Antipasti
Erbette e fiori in pastella ai cereali e fritte
Insalatina di gallina padovana
su letto di pane rustico croccante e julienne di cipolla caramellata
Primi
Crespelline alla barbabietola
ripiene di ricotta affumicata, fiori di zucca e pistacchi
Risottino Carnaroli mantecato al pomodoro giallo
gel di basilico e limone
Secondo
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura
bardato con speck dell'Alto Adige e il suo fondo, accompagnato da cipollotti stufati e patate al forno
Dessert
Glacé Royale alle Fragoline ed erbette
Millefoglie alla crema Chantilly
Contributo a persona
€ 40
Il ricavato va interamente a Medici con l'Africa CUAMM